Картопля карбонараРЕЦЕПТ – Картофель карбонара.

Это быстрый ужин без чрезмерных усилий. Понравится всем любителям рассыпчатого и нежного одновременно картофеля.

Картошку перед запеканием можно подготовить в микроволновке. Перед этим ее нужно хорошо промыть щеткой. Также ее можно и сварить в полушубках, но для картофеля карбонары нужна крепкая кожура.

Время приготовления: 35 минут для 2 человек.

Ингредиенты:

  • Картофель — 4 штуки,
  • Ветчина — 120 грамм,
  • Твердый тертый сыр — 100 грамм,
  • Яйца куриные — 4 штуки,
  • Лук шалот — 20 грамм,
  • Соль по вкусу,
  • Перец черный молотый по вкусу.

Приготовление блюда:

1. Белую часть лука нарезать, ветчину нарезать небольшим кубиком.

2. Духовку разогреть до 200°С.

3. Ветчина обжарить с 20 мл воды, пока она не станет хрустящей и большинство жира не вытопится.

4. Шумовкой переложить на тарелку, застеленную бумажным полотенцем. Перемешать с солью и перцем с добавлением вытопленного жира.

5. Вымыть картофель проткнуть вилкой со всех сторон, завернуть каждую пергамент. Готовить в микроволновой печи на максимальной мощности около 15 минут, переворачивая картофель каждые 5 минут.

6. Готовность проверяйте зубочисткой. Остудить картофель 5 минут.

7. Ножом сделать продольные надрезы в центре каждой картофелины. Осторожно удалить мякоть, оставив 1 см.

8. Мякоть соединить с половиной сыра, половиной лука и половиной обжаренной ветчины. Перемешать до однородности. Добавить соль и перец.9. Выложить смесь картофельного пюре в кожицу.

9. Сделать в каждой картофелине углубление, чтобы разбить в него яйцо. Выпекать, пока яйцо не начнет вскакивать, около 10 минут.

10. Достать картофель и посыпать оставшимся сыром. Запекать еще 3-5 минут.

11. При подаче добавить остальную ветчину и лук.

Приятного аппетита!