Картопля карбонараРЕЦЕПТ – Картопля карбонара.

Це швидка вечеря без надмірних зусиль. Сподобається всім любителям розсипчастої та ніжної водночас картоплі. 

Картоплю перед запіканням можна підготувати в мікрохвильовці. Перед цим її треба добре промити щіткою. Також її можна і зварити в кожушках, але для картоплі карбонари потрібна міцна шкірка.

Час приготування: 35 хвилин для 2-х людей.

Інгредієнти:

  • Перець чорний мелений за смаком.

Приготування страви:

1. Білу частину цибулі нарізати, шинку нарізати невеликим кубиком.

2. Духовку розігріти до 200°С.

3. Шинку обсмажити з 20 мл води, доки вона не стане хрусткою і більшість жиру не витопиться.

4. Шумівкою перекласти на тарілку, застелену паперовим рушником. Перемішати із сіллю та перцем з додаванням витопленого жиру.

5. Вимити картоплю проткнути виделкою з усіх боків, загорнути кожну в пергамент. Готувати в мікрохвильовій печі на максимальній потужності близько 15 хвилин, перевертаючи картоплю кожні 5 хвилин.

6. Готовність перевіряйте зубочисткою. Остудити картоплю 5 хвилин.

7. Ножем зробити поздовжні надрізи у центрі кожної картоплини. Обережно видалити м’якоть, залишивши 1 см.

8. М’якоть поєднати з половиною сиру, половиною цибулі та половиною обсмаженої шинки. Перемішати до однорідності. Додати сіль та перець.9. Викласти суміш картопляного пюре у шкірку.

10. Зробити в кожній картоплині поглиблення, щоб розбити в нього яйце. Випікати, доки яйце не почне схоплюватися, близько 10 хвилин.

11. Дістати картоплю і посипати рештою сиру. Запікати ще 3-5 хвилин.

12. При подачі додати решту шинки та цибулі.

Смачного!