Стевія - ідеальний замінник цукруМы все любим сладкое и все знаем, что сахар не очень полезен здоровью. Именно поэтому люди продолжают искать более полезные альтернативы.

И одна из них – это стевия. Интенсивный сладкий вкус и минимум калорий – главные причины внести в свое обычное меню этот натуральный продукт. С ним вам не придется придерживаться строгой диеты, полного лишения любимых сладостей.

Стевия – это натуральный подсластитель, полученный из листьев растения стевия (Stevia rebaudiana). Свежие или сушеные листья медовой стевии могут заменить сахар в чае или даже консервации. Стевия содержит 0 калорий и углеводов, но при этом в 200 раз слаще сахара. Именно поэтому она очень популярна среди тех, кто хочет похудеть, а также людей с диабетом.

Благодаря нулевому уровню калорий и углеводов, она является классной опцией для худеющих. Вы можете готовить с ней десерты или подслащивать напитки, не добавляя ее в суточный калораж. Это весомое преимущество.

По тем же причинам стевия – крутой продукт для людей с диабетом, ведь она не поднимает уровень сахара в крови. В подавляющем большинстве профилактика диабета предполагает ограничение сахара как для людей с диабетом 1 типа на инсулинотерапии, так и для людей со 2 типом. В случае с 1 типом стевия позволяет колоть меньше инсулина, с 2 – контролировать желаемый уровень глюкозы и оставаться в пределах пониженного суточного калоража. Кроме того, определенные исследования в лабораториях показывают, что постоянное употребление стевии способно снизить уровень сахара в крови.

Кому можно употреблять стевию

В целом стевия и многие продукты из нее, в том числе и очищенный экстракт, обычно продающийся как подсластитель, признаны безопасными для всех.

Людям с диабетом следует учитывать, что некоторые смеси стевии могут содержать другие типы подсластителей, включая декстрозу и мальтодекстрин, которые могут повышать уровень сахара в крови. Так что безуглеводная в теории стевия становится очень даже углеводной на деле.

Стевия считается безопасной для беременных, но именно в качестве концентрированного подсластителя. Влияние свежих или сушеных листьев малоисследовано, поэтому их лучше не использовать. Стевия также может помочь снизить потребление добавленного сахара, что может быть особенно полезным для будущих мам и детей.

Однако всюду следует соблюдать меру, даже с бескалорийными подсластителями.

Суточная норма потребления стевии – 4 мг/кг массы тела.

Где можно использовать стевию

Стевию можно использовать вместо столового сахара в любимых блюдах и напитках. Щепотка порошка стевии равна примерно одной чайной ложке столового сахара. Многие бренды разбавляют стевию другими подсластителями, чтобы сделать ее дозировку более удобной.

Вы можете добавлять стевию в кофе или чай, домашний лимонад, каши, смузи, йогурты и выпечку. Учтите, что стевия имеет легкий вкус солодки, который будет ощутим в блюдах. Безе, зефир и подобные блюда могут не получиться. Ведь сахар придает продуктам определенную текстуру, а стевия такими свойствами не обладает.