Птичий пирог — королевский курник с мясом
РЕЦЕПТ — Птичий пирог — королевский курник с мясом.
Птичий пирог — королевский курник с мясом — царский пирог, который нравится всем без исключения. Курник отличается нежным вкусом и сочностью. Очень вкусный рецепт, который хочется готовить на каждые выходные.
Время приготовления: 210 минут для 7-ми человек.
Ингредиенты:
- Свежая зелень укропа — 1 пучок,
- Мясо филе индейки (можно утки или курицы) — 1 килограмм,
- Лук репчатый крупный — 1 килограмм,
- Морковь — 1 килограмм,
- Молоко — 1 литр,
- Бездрожжевое слоеное тесто — 0.5 килограммов,
- Мука пшеничная высшего сорта — 0.4 килограммов,
- Специи соль, сахар, паприка сладкая, шашлычная — по вкусу,
- Сметана — 350 грамов — 1 штука,
- Масло подсолнечное — 10 столовых ложек,
- Яйца куриные — 9 штук.
Приготовление блюда:
1. Готовим блинчики по любому рецепту какой Вам больше нравится. В нашем случае блинчики на молоке без добавления соды и кефира. Потребуется примерно 15-18 шт.
2. Отвариваем мякоть индейки. Обжариваем морковь и лук в отдельных сковородках. Отвариваем яйца. Смешиваем в одной сковородке лук, морковь и нарезанное соломкой мясо, добавляем бульон и специи шашлычную и сладкую паприку.
3. Во второй сковороде смешиваем морковь, свежий укроп и нарезанные соломкой отваренные яйца, добавляем сладкую паприку, немного сахара и бульон. Начинки готовы.
4.Теперь собираем. Раскатываем один пласт слоёного бездрожевого теста, укладываем несколько блинчиков, потом слой начинки, опять блинчики и слой начинки. Повторяем всё примерно 5-6 раз. Сверху укладываем 3 блинчика. Затем раскатываем ещё один пласт теста и накрываем пирог. Скручиваем края теста в косичку, украшаем листиками из обрезков теста.
5. Обмазываем взбитым яйцом и в духовку на 1,5 часа на 180 градусов. Румяный и аппетитный пирог готов. Подавать непременно со сметаной.
Приятного аппетита!
Голову с пирогом морочила долго но результат супер. Вкусно очень, но на мою огромную семейку из 5-х пирог съели за раз. Готовлюсь ко второму туру. Еще раз и много много раз. Рекомендую