Кабачки, фаршированные мясом и жареные в панировкеРЕЦЕПТ – Кабачки, фаршировані м’ясом і смажені в паніровці.

Фаршировані кабачки – абсолютно точно потрібно скуштувати тим, хто любить корисні та химерні страви! Для фарширування найкраще брати невеликі кабачки з тонкою м’якою шкіркою. Тоді овочі не доведеться чистити.

Час приготування: 85 хвилин для 4-х осіб.

Інгредієнти:

  • 1 – шматочок білого хліба,
  • 300 – грам будь-якого м’ясного фаршу,
  • Сіль — за смаком,
  • Молотий чорний перець — на смак,
  • 1 – цибулина,
  • 1 – кабачок,
  • 2 – яйця,
  • 100-150 грам панірувальних сухарів,
  • Кілька столових ложок олії.

Приготування страви:

1. Замочіть хліб у холодній воді на 10–15 хвилин. Змішайте фарш, сіль, перець, дрібно нарізану цибулю і м’який хліб.

2. Наріжте кабачок кружальцями шириною приблизно 1 см і виріжте з них середину. Начиніть кабачкові кільця фаршем.

3. Збийте яйця із сіллю. Вмочіть кабачки в яєчну суміш і обваляйте в сухарях. Розігрійте на сковороді масло|мастило| і викладіть туди кабачки.

4. Обсмажуйте овочі на помірному вогні по кілька хвилин з кожного боку, поки вони не покриються рум’яною скоринкою. Потім викладіть на паперовий рушник, щоб стік зайвий жир.