Кабачкове варення з прянощамиРЕЦЕПТ — Кабачковое варенье с пряностями.

Из кабачков можно приготовить все, что угодно. Готовим варенье из кабачков с добавлением пряностей. Варенье из кабачков с лимоном… Звучит довольно странно. Но, поверьте, такое сочетание очень уместно и рецепт этого варенья Вам обязательно понравится.

Время приготовления: 60 минут на 2-3 пол-литровые банки.

Ингредиенты:

  • Кабачки – 1 килограмм,
  • Сахар – 1 килограмм,
  • Вода – 1 стакан,
  • Лимон (с цедрой) – 1 штука,
  • Пряность (гвоздика, корица) – по вкусу.

Приготовление варенья:

1. Очищенные от кожуры и семян, нарезанные кабачки закинуть на пару минут в кипяток. Дать стечь на дуршлаг, а затем поместить в сироп согласно следующему расчету: на килограмм ценного овоща – килограмм сахарного песка и стакан воды.

2. Пропускаем в мясорубку лимон, добавляем к общей массе, приправив пряностями по своему вкусу, и варим, пока не загустеет. Варенье готово, когда стекает с ложки тонкой непрерывной струйкой образец нити.

3. Если вы решите закатать варенье на зиму в стеклянные банки, хорошо их простерилизуйте.