Молодая капуста в сухарях на сковородеРЕЦЕПТ – Молода капуста у сухарях на сковороді.

Молода капуста, смажена в клярі, виходить смачною, соковитою та ароматною. За бажання в кляр можна додати паприку, що надасть страві особливого смаку.

Час приготування: 20 хвилин для 2-х осіб.

Знадобиться:

  • Капуста білокачанна – 300 грам,
  • Олія соняшникова – 40 мілілітрів,
  • Панірувальні сухарі – 1 столова ложка,
  • Сік лимонний – 1 столова ложка,
  • Яйця курячі – 1 штука,
  • Оливкова олія – 1 столова ложка,
  • Борошно пшеничне – 1 столова ложка,
  • Перець чорний мелений і сіль – за смаком.

Приготування страви:

1. Капусту наріжте, захоплюючи край качана. Шматки повинні вийти пірамідальні.

2. Яйце добре перемішайте з щіпкою солі і щіпкою чорного меленого перцю.

3. Обвалюйте капусту з усіх боків у яйці, потім паніруємо в сухарях (до них можна додати трохи борошна, 0.5 ст. л., для кращого прилипання суміші).

4. Розігрійте сковороду з маслом і обсмажуйте капусту з усіх боків до рум’яності на середньому вогні.

5. В кінці можна трохи прикрити кришкою, залишивши шпарину, щоб капуста проварилася. Головне – не перетримати.

6. Капуста в сухарях виходить дуже соковитою. При подачі можна полити її соком лимона та оливковою олією.