Молодая капуста в сухарях на сковородеРЕЦЕПТ — Молодая капуста в сухарях на сковороде.

Молодая капуста, жаренная в кляре, получается вкусной, сочной и ароматной. При желании в кляр можно добавить паприку, что придаст блюду особый вкус.

Время приготовления: 20 минут для 2-х человек.

Понадобится:

  • Капуста белокочанная — 300 грамм,
  • Масло подсолнечное — 40 миллилитров,
  • Панировочные сухари — 1 столовая ложка,
  • Сок лимонный — 1 столовая ложка,
  • Яйца куриные — 1 штука,
  • Масло оливковое — 1 столовая ложка,
  • Мука пшеничная — 1 столовая ложка,
  • Перец чёрный молотый и соль — по вкусу. 

Приготовление блюда:

1. Капусту нарежьте, захватывая край кочана. Куски должны получится пирамидальные.

2. Яйцо хорошо перемешайте со щепоткой соли и щепоткой чёрного молотого перца.

3. Обваливайте капусту со всех сторон в яйце, потом панируйем в сухарях (к ним можно добавить немного муки, 0.5 ст. л., для лучшего прилипания смеси).

4. Разогрейте сковороду с маслом и обжаривайте капусту со всех сторон до румяности на среднем огне.

5. В конце можно чуть прикрыть крышкой, оставив зазор, чтобы капуста проварилась. Главное – не передержать.

6. Капуста в сухарях получается очень сочной. При подаче можно полить её соком лимона и оливковым маслом.