Салат на зиму з смажених кабачків зі смаком шашликуРЕЦЕПТ – Салат на зиму з смажених кабачків зі смаком шашлику.

Звичайні кабачки, завдячуючи лише одному інгредієнту, можуть перетворитися на чудові шашлики. Принаймні смак у консервації буде саме такий. Тому зробіть якомога більше баночок на зиму, щоб вистачило надовго. Салат чудово смакує навіть тим, хто терпіти не може цей овоч.

Час приготування: 45 хвилин, виходить 3-4 півлітрові баночки.

Вам знадобиться:

  • 2 – кілограма кабачків,
  • 1 – голівка часнику,
  • 3 – цибулини,
  • 30 – грам приправи до шашлику,
  • 50 – мілілітрів олії,
  • 50 – мілілітрів оцту,
  • 2 – столові ложки цукру,
  • 1 – столова ложка солі,
  • Чорний перець за смаком.

Приготування страви:

1. Кабачки бажано брати молоденькі, щоб виходили гарні невеликі кружальця. Овочі помийте, наріжте і підсмажте з обох боків на розжареній пательні з додаванням олії. Кружальця мають покритися золотавою скоринкою.

2. Цибулю й часник почистьте. Кожну цибулину розріжте навпіл й наріжте на півкільця. Часник подрібніть ножем. Додайте їх у миску, куди склали смажені кабачки. Туди ж відправте сіль, цукор, оцет, приправу до шашлику. Можете також додати чорний перець.

3. Інгредієнти перемішайте, накрийте тарілкою, а зверху придавіть пресом, скажімо, пляшкою з водою. Поставте до холодильника на всю ніч, щоб маса замаринувалася.

4. На наступний день кабачки вже готові до вживання. Їх можна відразу їсти, але краще заготовити партію на зиму. Розкладіть кружальця кабачків по слоїках, залийте розсолом, який виділився під час маринування.

5. Накрийте кришками, поставте у каструлю з водою, доведіть до кипіння і простерилізуйте. Коли витягнете з води, кришки закрутіть до упору та відправляйте на зберігання. Тільки стежте, щоб члени родини не відкрили банки раніше призначеного терміну й не поласували смачними овочами.