Салат на зиму з смажених кабачків зі смаком шашликуРЕЦЕПТ — Салат на зиму из жареных кабачков со вкусом шашлыка.

Обычные кабачки, благодаря только одному ингредиенту, могут превратиться в великолепные шашлыки. По крайней мере, вкус у консервации будет именно такой. Поэтому сделайте как можно больше баночек на зиму, чтобы хватило надолго. Салат прекрасно подходит даже тем, кто терпеть не может этот овощ.

Время приготовления: 45 минут, получается 3-4 пол-литровые баночки.

Вам понадобится:

  • 2 – килограмма кабачков,
  • 1 — головка чеснока,
  • 3 – луковицы,
  • 30 – грамм приправы к шашлыку,
  • 50 — миллилитров масла,
  • 50 – миллилитров уксуса,
  • 2 – столовые ложки сахара,
  • 1 – столовая ложка соли,
  • Черный перец по вкусу.

Приготовление блюда:

1. Кабачки желательно брать молоденькие, чтобы получались красивые небольшие кружочки. Овощи помойте, нарежьте и поджарьте с обеих сторон на раскаленной сковороде с добавлением растительного масла. Полочки должны покрыться золотистой корочкой.

2. Лук и чеснок почистите. Каждую луковицу разрежьте пополам и нарежьте на полкольца. Чеснок измельчите ножом. Разместите их в миску, куда сложили жареные кабачки. Туда же отправьте соль, сахар, уксус, приправу в шашлык. Можете добавить также черный перец.

3. Ингредиенты перемешайте, накройте тарелкой, а сверху придавите прессом, скажем, бутылкой с водой. Поставьте в холодильник на всю ночь, чтобы масса замариновалась.

4. На следующий день кабачки уже готовы к употреблению. Их можно сразу есть, но лучше заготовить партию на зиму. Разложите кружочки кабачков по банкам, залейте рассолом, который выделился во время маринования.

5. Накройте крышками, поставьте в кастрюлю с водой, доведите до кипения и простерилизуйте. Когда вы вытащите из воды, крышки закрутите до упора и отправляйте на хранение. Только следите, чтобы члены семьи не открыли банки раньше назначенного срока и не полакомились вкусными овощами.