Що можна їсти хворим на цукровий діабет: порадиЦукровий діабет – це хронічне захворювання, яке вимагає особливої уваги до харчування. Правильно підібрана дієта допомагає контролювати рівень цукру в крові та запобігати ускладненням.

Діабет – це хронічне захворювання, при якому підшлункова залоза не виробляє достатньої кількості інсуліну або ж організм не може ефективно використовувати вироблений інсулін. Хвороба часто призводить до ампутації кінцівок, втрати зору, ниркової недостатності і провокує серцево-судинні захворювання.

В результаті неконтрольованого діабету виникає гіперглікемія (підвищення рівня глюкози в сироватці крові), що призводить до ураження багатьох систем організму, особливо нервів та кровоносних судин.

Основні симптоми:

  • Надмірне сечовиділення,

  • Спрага,

  • Постійне відчуття голоду,

  • Втрата ваги,

  • Стомленість,

  • Погіршення зору.

Розрізняють декілька типів діабету:

Діабет І типу (або ж інсулінозалежний) – характеризується недостатнім виробленням інсуліну. Причини виникнення недостатньо вивчені, тому запобігти захворюванню практично неможливо.

Діабет ІІ типу (інсулінонезалежний) – виникає через неефективне використання інсуліну організмом. Більшість випадків діабету цього типу пов’язані з надлишком ваги та браком фізичної активності.

Гестаційний діабет – характеризується підвищенням рівня цукру у крові, яке розвивається у жінок під час вагітності. При цьому типі діабету виникає висока ймовірність ускладнень під час вагітності та пологів.

Ризики й ускладнення

Що можна їсти хворим на цукровий діабет: порадиДорослі люди з діабетом мають ризик розвитку інфаркту та інсульту у 2-3 вищий за інших. Загальний ризик смерті серед людей, хворих на діабет, як мінімум вдвічі більший за людей того ж віку, які не хворіють на діабет. 6,2% cмертей у світі пов’язано з діабетом.

Зниження кровотоку через уражені судини в поєднанні з ураженням нервових закінчень значно підвищує ризик виникнення виразок на ногах, їх інфікування та в кінцевому результаті – ампутації.

Ураження сітківки очей – діабетична ретинопатія виникає внаслідок ураження дрібних кровоносних судин та є причиною 1% випадків сліпоти.

Діабет є основною причиною нирковою недостатності.

Що не можна їсти за цукрового діабету

За цукрового діабету слід уникати солодощів та кондитерських виробів з високим вмістом цукру, як-от торти, тістечка та цукерки. Газовані напої та фруктові соки з доданим цукром також не рекомендуються.

Білий хліб, булочки та інші вироби з борошна вищого ґатунку краще замінити на цільнозернові альтернативи (чорний хліб). Жирні страви, такі як смажена їжа, жирне м’ясо та копченості, слід обмежити або уникати.

Алкогольні напої, особливо солодкі коктейлі та лікери, можуть негативно впливати на рівень цукру в крові, тому їх споживання необхідно контролювати.

Наріжним каменем діабету є здорова дієта, збільшення фізичної активності та підтримання здорової ваги тіла. Для контролю рівня глюкози у крові також часто призначають пероральні препарати й інсулін.

Що дозволяється їсти за цукрового діабету

Дієта за цукрового діабету повинна бути багата на овочі та зелень, особливо некрохмалисті, такі як броколі, шпинат, помідори та огірки. Цільнозернові продукти, наприклад, хліб із цільного зерна, коричневий рис та вівсянка, є хорошим вибором для людей із діабетом.

Пісне м’ясо, птиця та риба, приготовані на грилі, запечені або відварені, забезпечують організм необхідним білком без зайвих жирів. Бобові, зокрема, квасоля, сочевиця та горох, є чудовим джерелом клітковини та поживних речовин. Фрукти з низьким глікемічним індексом, наприклад, ягоди, яблука та грейпфрути, можна включати до раціону в помірних кількостях.