Що відбувається з організмом, коли ми заміняємо цукор на мед

Мед – одна з найкорисніших і солодких ласощів. Про його користь для здоров’я чув кожен. Мед має безліч властивостей, що здійснюють позитивний вплив на весь організм людини в цілому. Якщо замінити цукор медом, то зміни у стані здоров’я та самопочутті можна відзначити майже одразу.

На відміну від білого цукру, мед містить не тільки вуглеводи. У ньому є сліди вітамінів групи B, антиоксиданти, ферменти та мінерали. На цьому зазвичай і будується аргумент про корисність, адже якщо в меді є “щось ще”, то він нібито має бути кориснішим.

Як мед впливає на рівень цукру в крові

Часто кажуть, що мед не так різко підвищує рівень цукру в крові. Це частково правда, оскільки глікемічний індекс меду може бути трохи нижчим за звичайний цукор, особливо якщо це темні сорти.

Але різниця не є принциповою. Для організму мед все одно залишається швидким вуглеводом. Він викликає викид інсуліну і при надмірному споживанні точно так само бере участь у наборі ваги та перевантаженні обміну речовин.

Для людей із діабетом або інсулінорезистентністю мед не є безпечною альтернативою, а виступає просто іншою формою цукру, яку також треба суворо обмежувати.

Джерело корисних речовин

У цукрі, окрім дисахаридів, більше немає корисних компонентів. Кожна ложка меду – справжнє джерело корисних для організму вітамінів і мікроелементів:

1. Тіамін допомагає нормалізувати роботу ШКТ, зміцнити нервову систему, покращити роботу серцево-судинної системи.

2. Рибофлавін бере участь у нормалізації роботи кровотворної системи.

3. Піридоксин незамінний для будівництва клітин.

4. Токоферол бореться з вільними радикалами.

5. Вітамін С сприяє всмоктуванню заліза та підвищує еластичність кровоносних судин.

6. Калій допомагає налагодити роботу серця.

7.Цинк бере участь у організації захисту клітин від руйнувань.

8. Мінерали покращують перебіг обмінних процесів.

УВАГА: Не варто забувати про те, що велика кількість корисних складових меду дуже чутлива до умов навколишнього середовища. Тому зберігайте мед правильно, інакше він може втратити свої корисні властивості.

Цукор не приносить здоров’ю користь. Швидше, навпаки, його надлишок у раціоні може призвести до неприємних наслідків. Мед здавна використовується в народній медицині як протизапальний та жарознижувальний засіб, він має антисептичну дію, покращує роботу шлунково-кишкового тракту. Мед корисний при анемії, адже він допомагає організму засвоювати залізо. Застосовують мед і при захворюваннях ротової порожнини – стоматитах і гінгівітах.

Часто мед використовують як натуральний заспокійливий засіб. Він допомагає швидше та міцніше заснути, тому нерідко напій з медом рекомендують давати перед сном дітям. 

Мед має знижений глікемічний індекс

Про те, як продукт впливає на збільшення рівня цукру в крові, говорить його глікемічний індекс. У глюкози він дорівнює 100 одиницям. Глікемічний індекс цукру становить 80 одиниць, а меду, завдяки тому, що в його основі фруктоза – всього 20 одиниць.

При великому вмісті фруктози в меду глікемічний індекс становить 50 одиниць. Це такі сорти, як каштановий, акацієвий, дягильовий. Їх у невеликих обсягах можна включати в раціон харчування людей, які страждають на цукровий діабет і тих, хто дотримується дієти для схуднення.

Прихильники правильного харчування віддають перевагу натуральним ласощам. І це не дивно, адже за багатьма показниками мед виграє у цукру. Така добавка приносить задоволення своїм смаком, вона здійснює лікувальний вплив на організм, допомагає боротися з зайвою вагою, проте при деяких захворюваннях мед протипоказаний, а також може викликати появу алергічної реакції.