Закриваємо овочі назимуРЕЦЕПТ – Закриваємо овочі на зиму.

Овочі на зиму – цей репт  стане у пригоді, якщо у вас є залишки овочів, але усього потроху. До того ж він нескладний у приготуванні та дуже смачний.

Інгредієнти:

  • 1,5 ст. л. солі;
  • 1 ст. л. цукру;
  • 1 ст. л. 9% оцту;
  • Гвоздика 1–2 шт.;
  • 2–3 шт. чорного перцю горошком;
  • 1 цибулина на банку;
  • 1–2 зубчики часнику на банку;
  • Гілки чорної смородини, листики вишні, зонтики кропу, листя хрону й базиліку, коріандр – на смак;
  • Овочі – помідори, огірочки, патисони, болгарський перець.

Приготування страви: 

1. Стерилізуємо банки та укладаємо в них гілки чорної смородини.

2. Далі кладемо листки вишні, “парасольки” кропу, листя хрону иа базиліка, коріандр, кільця цибулі та пластинки часнику.

3. Зверху викладаємо помідори, огірки, патисони, болгарський перець.

4. Заливаємо все окропом та даємо трохи постояти, а потім зливаємо воду в каструлю і робимо маринад.

5. Розчиняємо сіль і цукор, доводимо до кипіння, додаємо оцет і гвоздику з перцем. 

6. Кип’ятити 3 хвилини й залити овочі.

7. Закрити стерильними кришками.

Зберігати за кімнатної температури.