Зігріваючий гороховий суп із куркоюРЕЦЕПТ — Согревающий гороховый суп с курицей.

Гороховый суп с курицей — блюдо, которое согревает в холодное время и дарит ощущение домашнего уюта. Аромат бульона, нежность гороха и овощей создают идеальный баланс вкуса и пользы.

Время приготовления: 120 минут. Калорийность порции — около 450 ккал.

Ингредиенты:

  • 1 столовая ложка — масла,
  • 1,5 чашки — нарезанного лука (примерно 1 средняя луковица),
  • 1,25 чашки — сельдерея (3 стебля),
  • 1 чайная ложка — измельченного чеснока,
  • 4 чашки — куриного бульона (лучше домашнего);
  • 4 чашки — воды,
  • 1 пакет (450 грамм) — сушеного гороха,
  • 2 штуки — лавровые листья,
  • 1,5 Чайных ложки — свежего тимьяна или 0,5 чайной ложки сушеного,
  • Соль и перец— по вкусу,
  • 700 грамм — куриного мяса или мясистой кости,
  • 1 чашка — нарезанной моркови,
  • Свежая петрушка— для украшения.

Приготовление куриного супа с горохом:

1. В большой кастрюле разогрейте масло на среднем огне. Добавьте лук и сельдерей, обжаривайте около трех минут до мягкости. Затем добавьте чеснок и пожарьте еще минуту, чтобы раскрылся аромат.

2. После этого влейте в кастрюлю куриный бульон и воду. Добавьте горох, лавровый лист и тимьян. 

3. Посолите, поперчите и положите куриную кость или кусок мяса. Доведите до кипения, убавьте огонь и варите под крышкой 60-80 минут, периодически помешивая.

4. Когда горох станет мягким, выньте мясо и дайте ему постоять 10 минут. Затем отделите мясо от костей, нарежьте небольшими кусочками.

5. В суп добавьте морковь, накройте крышкой и варите еще примерно пол часа — до полного разваривания гороха. Затем верните нарезанное мясо в кастрюлю, при необходимости добавьте соль или специи.

6. Подавайте суп горячим, украсив свежей петрушкой.