Корисні властивості чорниціЧерника – любимая многими ягода, широко используемая в десертах и выпечке из-за яркого кисло-сладкого вкуса.

Ее можно употреблять как в свежем, так и в приготовленном виде. Полезные свойства черники сохраняются даже после сушки и заморозки, поэтому ягоду очень удобно хранить. Черника богата многими полезными нутриентами. Она содержит катехиновые дубильные вещества, флавоноиды и фенольные кислоты. К этому добавляются каротиноиды, трансресвератролы, проантоцианидины и антоцианозиды. Так же богата витаминами: А, Е, С, К1, В9 и РР, а также микроэлементы: калий, фосфор, железо, йод, марганец, магний. Наконец, в ней есть пектины, олигосахариды (натуральные сахара) и клетчатка.

Полезны также и черничные листья, в которых содержатся дубильные вещества, катехоли, флавоноиды, алкалоиды, фенольные кислоты, иридоиды, проантоцианидины и много хромомарганца.

Польза черники проявляется при постоянном употреблении. Универсальность продукта заключается в том, что его можно добавлять в йогурты, мороженое, сладкие каши и смузи, заваривать в чай или делать компоты. Единственное, о чем предупреждают эксперты – это длительная термообработка. Например, когда ягоды подвергаются длительной варке или запеканию, они теряют большую часть своих свойств. Однако даже в таком виде черника способна улучшить работу желудочно-кишечного тракта.

Основная польза черники

  • Улучшает память. Считается, что ягоды черники способны повышать активность мозговой деятельности. В результате улучшаются ключевые когнитивные функции. Регулярное употребление черники в виде сока в целом оказывает положительное влияние на работу мозга.
  • Лечение очагов воспаления в организме. Фитокомпоненты в ягодах черники действуют как антиоксиданты и противовоспалительные средства. Их действие усиливает витамин С, который ускоряет заживление мелких ран и царапин. Комплексный эффект этих компонентов поддерживает иммунную систему и замедляет процессы старения.
  • Положительно влияет на сердечно-сосудистую систему. Ученые считают, что это заслуга клетчатки – вещества, которое задерживается в организме человека, обеспечивает ощущение сытости, благоприятно влияет на работу кишечника, помогает снизить уровень холестерина, а также регулирует уровень сахара в крови. Важную роль в здоровье сердца играют антоцианы – антиоксиданты, которые защищают сосуды от бляшек и улучшают кровоток.
  • Улучшает чувствительность к инсулину. Несмотря на то, что черника содержит достаточно большое количество сахара, она не опасна для людей с диабетом. Природный сахар улучшает чувствительность к инсулину и помогает снизить уровень сахара. Таким образом, ягоды снижают риск резистентности к инсулину и диабету 2 типа.

Чернику рекомендуют ввести в рацион тем, кто лечится от астмы, диабета, болезни Альцгеймера, экземы, заболеваний сосудов или мочевыводящих путей. Кроме всего вышеназванного черника – это общеизвестное эффективное средство для улучшения зрения.

Профилактическое употребление ягод черники позволяет сделать зрение более острым и предотвратить возникновение болезней в будущем. Эффективность черники обусловлена наличием содержащихся в плодах антоцианов и накапливаются в органах зрения. Со временем человек может заметить, что зрение стало более четким, или что болезнь развивается медленнее.

Черника поможет активизировать внутренние резервы организма, укрепить иммунитет, улучшить зрение, уменьшить количество свободных радикалов, улучшить работу сердца и желудочно-кишечного тракта. Важно понимать, что эффект настанет через некоторое время, а не сразу. Необходимые условия употребления – регулярность и умеренные дозы.