Угорський суп без м’яса на бульйоніРЕЦЕПТ — Венгерский суп без мяса на бульоне.

Ароматный венгерский суп с творожными клецками и овощами без мяса на бульоне, понравится всем любителям сыра. Это оригинальное и вкусное первое блюдо, в котором удачно соединились овощи и творожные клецки. Сыр твердых сортов выбирайте по своему вкусу. Суп можно варить на мясном или овощном бульоне с добавлением мяса или без него.

Время приготовления: 48 минут.

Ингредиенты:

  • 100 грамм — сыр (твердый),
  • 1 литр – бульон (овощной или куриный),
  • 100 грамм — моркови,
  • 100 грамм — картофеля,
  • 3 столовые ложки — муки,
  • 1 стебель – зеленого лука,
  • 1 штука — куриное яйцо,
  • 3 столовых ложки — растительного масла,
  • По вкусу – перец (молотый),
  • По вкусу – соль.

Приготовление блюда:

1. Зеленый лук нарезаем и слегка обжариваем в масле. Очищенный картофель с морковью нарезаем кусочками и выкладываем в зеленый лук. Обжариваем 2-3 минуты.

2. В овощи добавляем муку (1 ст. л.) и перемешиваем.

3. Вливаем бульон (овощной или куриный), солим, перчим и варим, пока морковь с картофелем не станут мягкими. Пока варятся овощи, миску натираем творог и добавляем яйцо.

4. Посыпаем мукой (2 ст. л.), добавляем немного соли и перчим.

5. Перемешиваем заготовку для галушек. Из подготовленной творожной смеси формируем клецки (небольшие шарики) в количестве 15-16 шт.

6. Как овощи станут мягкими, добавляем подготовленные творожные клецки и варим 2-3 минуты после закипания.

7. Подаем вкусный суп с творожными клецками с горячим хлебом.

Приятного аппетита!