Тюря на кефиреРЕЦЕПТ — Тюря на кефире.

Тюря — очень старинное первое блюдо русской кухни. Самое популярное блюдо в жару – холодный суп. На квасе, на кефире, на свекольном отваре или вине.  Очень вкусно получается. Тюря — это холодный суп на основе кефира, с зеленым огурцом и картошкой. Прекрасно употреблять в жаркий летний день.

Время приготовления: 25 минут для 2-х человек.

Ингредиенты:

  • Огурец — 2 штуки,
  • Картофель — 2 штуки,
  • Вода по вкусу,
  • Сметана жирностью 15% 100 граммов,
  • Кефир жирностью 2,5% — 1 литр.

Приготовление блюда:

1. Кефир разбавьте водой, добавьте сметану.

2. Картофель мелко нарежьте, отварите или обжарьте. Мелко накрошите огурцы, смешайте с картофелем, залейте кефирной смесью.

3. При подаче в тарелку выложите немного картофеля, залейте охлажденной смесью с огурцами.