Помидоры в собственном соку на 1-но литровую банку (на зиму)РЕЦЕПТ – Помідори у власному соку на 1-літрову банку (на зиму).

Простий рецепт консервованих помідорів у томатному соку. Такої смачної закуски ви точно не знайдете в магазині, тому обов’язково спробуйте заготовити помідори у власному соку на зиму.

Час приготування: 180 хвилин на 2 літрові банки.

Інгредієнти:

  • Помідори невеликого розміру 10-14 штук,
  • Соковиті помідори, великі 8-12 штук,
  • Коріандр мелений за смаком,
  • Гвоздика до смаку,
  • Лавровий лист за смаком.

На 1 літр соку:

  • Сіль – 1 столова ложка,
  • Цукор – 1 столова ложка.

Приготування закрутки:

1. Вибираємо свіжі помідори невеликого розміру (без пошкоджень), миємо та закладаємо в банку. Додаємо спеції та заливаємо окропом. Накриваємо кришкою і залишаємо на 20 хвилин, щоб банка повністю охолонула.

2. Для соку беремо соковиті великі помідори, розрізаємо на кілька частин і видаляємо потовщення у місці кріплення плодоніжки. Пропускаємо помідори через соковитискач.

3. Ставимо сік на вогонь і доводимо до кипіння. Солимо і додаємо цукор. Перемішуємо до розчинення спецій. Сік повинен вийде солоніше смаку, тому що помідори вберуть більшу частину солі.

4. Зливаємо воду з банки і заливаємо киплячим томатом. Накриваємо кришкою та закочуємо. Перевертаємо вниз кришкою, накриваємо ковдрою та залишаємо до повного остигання.

5. Помідори у своєму соку готові. Зберігаємо у льоху.

Приємного апетиту!