Помидоры в собственном соку на 1-но литровую банку (на зиму)
РЕЦЕПТ — Помидоры в собственном соку на 1-но литровую банку (на зиму).
Простой рецепт консервированных помидоров в томатном соку. Такой вкусной закуски вы уж точно не найдете в магазине, поэтому обязательно попробуйте заготовить помидоры в собственном соку на зиму.
Время приготовления: 180 минут на 2-е литровые банки.
Ингредиенты:
- Помидоры небольшого размера 10-14 шт.,
- Помидоры сочные, крупные 8-12 шт.,
- Кориандр молотый по вкусу,
- Гвоздика по вкусу,
- Лавровый лист по вкусу.
На 1 литр сока:
- Соль — 1 ст. ложка,
- Сахар — 1 ст. ложка.
Приготовление закрутки:
1. Выбираем свежие помидоры небольшого размера (без повреждений), моем и закладываем в банку. Добавляем специи и заливаем кипятком. Накрываем крышкой и оставляем на 20 минут, чтобы банка полностью остыла.
2. Для сока берем сочные крупные помидоры, разрезаем на несколько частей и удаляем утолщение в месте крепления плодоножки. Пропускаем помидоры через соковыжималку.
3. Ставим сок на огонь и доводим до кипения. Солим и добавляем сахар. Перемешиваем до растворения специй. Сок должен получится солонее вкуса, так как помидоры впитают большую часть соли.
4. Сливаем воду из банки и заливаем кипящим томатом. Накрываем крышкой и закатываем. Переворачиваем вниз крышкой, накрываем одеялом и оставляем до полного остывания.
5. Помидоры в собственном соку готовы. Храним в погребе.
Приятного аппетита!
Добавить комментарий