Помидоры в собственном соку на 1-но литровую банку (на зиму)РЕЦЕПТ — Помидоры в собственном соку на 1-но литровую банку (на зиму).

Простой рецепт консервированных помидоров в томатном соку. Такой вкусной закуски вы уж точно не найдете в магазине, поэтому обязательно попробуйте заготовить помидоры в собственном соку на зиму.

Время приготовления: 180 минут на 2-е литровые банки.

Ингредиенты:

  • Помидоры небольшого размера 10-14 шт.,
  • Помидоры сочные, крупные 8-12 шт.,
  • Кориандр молотый по вкусу,
  • Гвоздика по вкусу,
  • Лавровый лист по вкусу.

На 1 литр сока:

  • Соль — 1 ст. ложка,
  • Сахар — 1 ст. ложка.

Приготовление закрутки:

1. Выбираем свежие помидоры небольшого размера (без повреждений), моем и закладываем в банку. Добавляем специи и заливаем кипятком. Накрываем крышкой и оставляем на 20 минут, чтобы банка полностью остыла.

2. Для сока берем сочные крупные помидоры, разрезаем на несколько частей и удаляем утолщение в месте крепления плодоножки. Пропускаем помидоры через соковыжималку.

3. Ставим сок на огонь и доводим до кипения. Солим и добавляем сахар. Перемешиваем до растворения специй. Сок должен получится солонее вкуса, так как помидоры впитают большую часть соли.

4. Сливаем воду из банки и заливаем кипящим томатом. Накрываем крышкой и закатываем. Переворачиваем вниз крышкой, накрываем одеялом и оставляем до полного остывания.

5. Помидоры в собственном соку готовы. Храним в погребе.

Приятного аппетита!