Томатний суп з кускусом та овочамиРЕЦЕПТ – Томатний суп з кускусом та овочами.

Томатний суп з кускусом та овочами – цей суп дуже ситний та легкий у приготуванні. Також він корисний, оскільки помідори містять лікопен, це антиоксидант, який допомагає захистити клітини від старіння, а разом із кускусом, що багатий на вітамін В, клітковину, фосфор, калій і залізо, він утворює ідеальну пару. 

Час приготування: 1 година. Кількість порцій – 4.

Інгредієнти:

  • 2 літри,
  • 1 штука,
  • 600 грам,
  • 1 штука,
  • 3 штуки,
  • 150 грам,
  • 50 мілілітрів,
  • за смаком,
  • за смаком.

Приготування страви:

1. Цибулю та часник очистити та подрібнити.

2. Розігріти сковороду з олією та обсмажити овочі протягом 5 хвилин.

3. Помідори покласти у киплячу воду на 1 хвилину, потім очистити від шкірки.

4. М’якоть подрібнити у блендері до однорідності. Додати у сковороду і тушкувати разом ще 7 хвилин.

5. Воду довести до кипіння, додати в неї обсмажені овочі і варити протягом 5 хвилин.

6. Кускус промити та покласти у каструлю.

7. До крупи додати болгарський перець, нарізаний кубиками, і варити 20 хвилин.

8. В кінці посолити, поперчити і посипати подрібненою зеленню.