Томатный соус к шашлыкуРЕЦЕПТ – Томатний соус до шашлику.

Томатний соус до шашлику – це рецепт яскравого за смаком, оригінального томатного соусу до шашлику, який готується буквально за 5 хвилин.

Соус на основі томатної пасти, до якої доданий коріандр, кінза та свіжий лук, підкреслює смак м’яса і робить його більш пікантним, соковитим, апетитним.

Час приготування: 5 хвилин для 2-х осіб.

Інгредієнти:

  • Томатна паста – 100 грам,
  • Вода кип’ячена – 40 мілілітрів,
  • Лук – 1 штука,
  • Коріандр мелений – 1/2 чайної ложки,
  • Кінза свіжа – 10 грам,
  • Сіль – 1/2 чайної ложки,
  • Перець чорний мелений – 1/3 чайної ложки.

Приготування страви:

1. Зелень кінзи вимийте та обсушіть, лук очистіть від лушпиння. Томатну пасту вибирайте якісну, адже вона є основою соусу.
Воду закип’ятіть та остудіть.

2. З’єднайте у глибокій мисці кип’ячену воду, томатну пасту, сіль, чорний перець та мелений коріандр. Перемішайте ложкою до однорідної суміші. Якщо соус дуже густий, то додайте більше води.

3. Ріпчастий лук наріжте кубиками якомога дрібніше, дрібно порубайте кінзу (кінзу можна замінити петрушкою або базиліком, але смак буде дещо іншим).

4. Додайте подрібнений лук і кінзу в миску з іншими інгредієнтами і перемішайте.

5. Томатний соус до шашлику готовий.

Порада: Соус можна відразу подавати до столу, поки лук ще хрумка. Але й наступного дня він такий самий смачний. При цьому лук у соусі стає м’якшим і делікатнішим. А для нейтралізації томатної кислинки можна додати 1 чайну ложку цукру, а також замінювати чи доповнювати склад спецій на ваш смак.