Ідеальне заварне тісто на вареники та пельменіРЕЦЕПТ — Идеальное заварное тесто на вареники и пельмени.

Идеальное заварное тесто для вареников — эластичное, мягкое, не рвется при лепке и не разваривается. Готовится на кипятке с добавлением масла, что делает его послушным. Тесто нужно вымешивать до однородности, а после — дать «отдохнуть» 20-30 минут. Оно подходит для соленых и сладких начинок, а также заморозки.

Время приготовления: 40 минут.

Ингредиенты:

  • Мука высшего сорта — 400 грамм,
  • Горячая вода (кипяток) — 200 миллилитров,
  • Масло подсолнечное — 3 столовые ложки,
  • Соль — 5 грамм (примерно 1 чайная ложка без горки).

Приготовление теста:

1. В миске смешать муку и соль. Добавьте масло. Влить кипяток тонкой струйкой, сразу перемешивая ложкой.

2. Когда тесто немного остынет — замесить руками до гладкой и эластичной консистенции.

3. Накрыть полотенцем или пленкой и оставить отдохнуть на 20-30 минут.

Советы: Тесто очень эластичное, хорошо раскатывается и не рвется. Подходит для вареников с картофелем, сыром, капустой и даже для пельменей. Можно замораживать вареники-тесто не трескается после варки.

Ідеальне заварне тісто на вареники та пельмені