Ідеальне заварне тісто на вареники та пельмені

РЕЦЕПТ – Ідеальне заварне тісто на вареники та пельмені.

Ідеальне заварне тісто для вареників — еластичне, м’яке, не рветься при ліпленні та не розварюється. Готується на окропі з додаванням олії, що робить його слухняним. Тісто потрібно вимішувати до однорідності, а після — дати «відпочити» 20-30 хвилин. Воно підходить для солоних і солодких начинок, а також заморозки.

Час приготування: 40 хвилин.

Інгредієнти:

• Борошно вищого сорту — 400 грам,
• Гаряча вода (окріп) — 200 мілілітрів,
• Олія соняшникова — 3 столові ложки,
• Сіль — 5 грам (приблизно 1 чайна ложка без гірки).

Приготування тіста:

1. У мисці змішати борошно та сіль. Додати олію. Влити окріп тонкою цівкою, одразу перемішуючи ложкою.

2. Коли тісто трохи охолоне — замісити руками до гладкої та еластичної консистенції.

3. Накрити рушником або плівкою та залишити відпочити на 20–30 хвилин.

Поради:Тісто дуже еластичне, добре розкачується і не рветься. Підходить для вареників з картоплею, сиром, капустою та навіть для пельменів. Можна заморожувати вареники — тісто не тріскається після варіння.