Пісні картопляники з грибамиРЕЦЕПТ — Постные картофельники с грибами.

Подавать зразы нужно вместе с нарезанной зеленью, свежими или тушеными овощами, а также любыми постными соусами по Вашему выбору. Особенно они вкусны с грибами. А еще советую попробовать картофельники с грибами – похожие, но немного иные, чем зразы. Посные блюда на Сочельник. Получится не менее вкусно и, что немаловажно, сытно.

Время приготовления: 60 минут для 3 человек.

Ингредиенты:

  • Картофель – 1 киллограмм,
  • Лук репчатый – 1 штука,
  • Шампиньоны стерилизованные 220 грамм — ½ банки,
  • Укроп – небольшой пучок,
  • Чеснок – 1 зубчик,
  • Мука – 3 столовая ложка,
  • Растительное масло для жарки,
  • Соль, перец черный – по вкусу.

Приготовление блюда:

1. Отварить очищенный картофель до готовности, размять в пюре и дать ему остыть. Всыпать в пюре просеянную муку, посолить и поперчить, хорошо перемешать.

2. Для начинки мелко порезать лук и чеснок и обжарить до золотисто-коричневого цвета. Выложить обжаренные овощи к стерилизованным грибам. Мелко нарезать укроп и половину добавить к грибам с луком. Посолить, поперчить и перемешать.

3. Разделить картофельную массу на 10 шариков. Прибавляя 1 ст. л. начинки, сформовать картофельники.

4. Обжарить картофельники на среднем огне с двух сторон до румяной корочки. Подавать горячими, посыпав укропом.