Літній салат “Східний гість” - лише одні овочіРЕЦЕПТ — Летний салат «Восточный гость» — только одни овощи.

Летний салат «Восточный гость» – на дворе – лето, разгар овощей, а это значит, что нужно по максимуму пользоваться моментом, в том числе в кулинарии. Предлагаю вам рецепт шикарного летнего салата с баклажанами и болгарским перцем. Очень вкусный, пикантный салат, который не может не понравиться!

Время приготовления: 15-25 минут.

Ингредиенты:

  • Баклажан – 2-3 штуки,
  • Красный перец – 1 штука,
  • Огурец – 2 штуки,
  • Помидор – 3 штуки,
  • Укроп,
  • Чеснок – 3 зубчика,
  • Соль — 1 чайная ложка,
  • Паприка, кинза – по вкусу,
  • Масло растительное — 60-70 миллилитров.

Приготовление блюда:

1. Баклажаны нарезаем соломкой,

2. Слегка подсаливаем и мнем руками. Оставляем на 15-20 минут, чтобы они отдали сок.

3. Перец нарезаем соломкой и обжариваем в масле (приблизительно в 70 миллилитрах) 2-3 минуты до полуготовности.

4. В этом же масле обжарить баклажаны до готовности, отжав из них весь сок.

5. Помидоры и огурцы нарежем также соломкой,

6. Соединяем ингредиенты в миске, добавляем измельченный укроп и чеснок,

7. Перемешиваем, солим по вкусу и добавляем немного паприки и кинзы. Больше ничем не заправляем, потому что растительного масла вполне достаточно в обжаренных овощах.