Фаршировані шампіньйониРЕЦЕПТ – Фаршировані шампіньйони.

Ця страва проста у виконанні, а подобається всім, від неперебірливих до дуже капризних.

Соковиті та м’ясисті ззовні та вершкові й пікантні всередині — фаршировані печериці швидко завойовують прихильників. До того ж з ними можна експериментувати, щоб догодити усім гостям.

Інгредієнти:
  • шампіньйони свіжі – 12-14 штук,
  • морква – 1 шт.,
  • селера – 1 стебло,
  • цибуля ріпчаста – 1 шт.,
  • зелена цибуля – кілька пір’їнок,
  • копчена грудинка або бекон – 50 г.,
  • сир твердий – 50 г.,
  • олія – 3 ст.л.,
  • майонез – 150 г.,
  • паприка мелена – 1/2 ч.л.,
  • часниковий перець – 1/2 ч. л.,
  • сіль.

Приготування страви:

1. Протерти гриби мокрою серветкою, обережно вирізати ніжки та дрібно їх нарізати. Очистити і дрібно нарізати овочі. Грудинку нарізати дрібними кубиками.

2. В сотейнику нагріти рослинну олію і обсмажити овочі, грудинку та ніжки грибів, помішуючи, хвилин 10. Зелену цибулю дрібно нарізати, сир натерти і змішати з овочевою начинкою. Посолити та приправити часниковим перцем.

3. Капелюшки грибів викласти у форму для запікання, наповнити начинкою та запікати 15 хвилин при температурі 200 градусів. Для соусу перемішати майонез з паприкою та подати його з грибами.