Тушеная картошка с фаршем и грибами

РЕЦЕПТ — Тушеная картошка с фаршем и грибами.

Тушеная картошка с фаршем и грибами — аппетитное, сытное блюдо из обычных продуктов, для всей семьи! Это универсальное блюдо для будних обедов и ужинов. Не требует больших энергозатрат. Вы сразу получаете и мясо, и гарнир — это удобно, так как не используется лишняя посуда.

Время приготовления: 90 минут.

Ингредиенты:

• 600 грамм — картофеля,
  
• 500 грамм — любого фарша,
  
• 400 грамм — шампиньонов,
  
• 1 штука — маленькая морковка,
  
• 1 штука — большая луковица,
  
• 4 штуки — зубчика чеснока,
  
• 1 штука — маленький пучок петрушки,
  
• 200 миллилитров — томатного сока,
  
• 1 столовая ложка   томатной пасты,
  
• 3 столовая ложка — масла,
  
• 1 столовая ложка — сливочного масла,
  
• 1 столовая ложка — смеси сухих итальянских трав,
  
• Соль — по вкусу,
  
• Свежемолотый черный перец — по вкусу.

Приготовление блюда:

1. Приготовление овощей: морковь, лук и чеснок очистить и нарезать мелкими кубиками. Налейте в кастрюлю, глубокую сковороду или сотейник с толстым дном 2-3 ст. л. масла, поставьте на средний огонь и дайте нагреться.

2. Положите подготовленные овощи, немного посолите и готовьте, помешивая, 10 мин.

3. Тем временем очистите картофель, нарежьте средними кусочками, положите в кастрюлю, залейте кипятком из чайника, посолите и варите под крышкой на среднем огне 15 мин. Слейте отвар в миску, он еще понадобится.

4. Под кастрюлей увеличьте огонь до максимального, выложите фарш и обжарьте, все время перемешивая деревянной лопаткой и разбивая грудки, пока фарш не изменит цвет.

5. Посолить, поперчить, добавить сухие травы, перемешать и добавить томатный сок, томатную пасту и около 2 чашек картофельного бульона. Перемешайте и тушите под крышкой 20 минут иногда помешивая.

6. Выложите картофель в соус, перемешайте и готовьте еще 10 мин.

7. Мелко порежьте петрушку. Грибы нарежьте ломтиками и обжарьте сначала на сухой сковороде с антипригарным покрытием на сильном огне. 

8. Добавьте сливочное масло, немного посолите. Выложите грибы и петрушку к картофелю с фаршем, перемешайте и готовьте еще 1-2 минуты, после чего подавайте.