Весняний салат з молодою капустою, шинкою та плавленим сиром + соусРЕЦЕПТ — Весенний салат с молодой капустой, ветчиной и плавленым творогом + соус.

Салат из молодой капусты с ветчиной, плавленым сыром и горошком вполне может быть самостоятельным блюдом. Такой получается хрустящим и свежим благодаря молодой капусте. Для заправки используем не майонез, а соус на основе оливкового масла, базилика и сока лимона.

Время приготовления: 54 минуты.

Ингредиенты:

  • Капуста белокочанная молодая – 400 грамм,
  • Горошек зеленый консервированный – 150 грамм,
  • Ветчина – 200 грамм,
  • Сыр плавленый – 100 грамм,
  • Лук репчатый красный – 1 штука (небольшая),
  • Базилик свежий – 2 веточки,
  • Сок лимона – 1,5 столовых ложки,
  • Масло оливковое – 3 столовые ложки,
  • Перец черный молотый по вкусу,
  • Соль по вкусу.

Внимание: Перед приготовлением блюда плавленый сыр положите в морозильную камеру, он лучше будет натираться на терке. Базилик можно заменить мятой.

Приготовление блюда:

1. С горошка слейте жидкость.

2. Капусту вымойте, обсушите бумажным полотенцем и мелко нашинкуйте.

3. Ветчину нарежьте соломкой.

4. Охлажденный плавленый сыр натрите на большой терке.

5. Лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами.

6. Базилик промойте, обсушите. С веточек оборвите листики и мелко нашинкуйте.

7. Приготовьте заправку: соедините лимонный сок, оливковое масло, базилик, лук. Приправьте по вкусу перцем и солью и перемешайте. Оставьте на пять минут.

8. В глубокий салатник выложите капусту, зеленый горошек, ветчину, плавленый творог. Полите подготовленной заправкой. Перемешайте.