Острый суп с лапшой

РЕЦЕПТ — Острый суп с лапшой.

Быстрое, сытное и полезное блюдо. Запускает обмен веществ благодаря остроте. Хорош зимними вечерами. И очень хорошо согревает. Яркий, пряный, в меру острый суп с яичной лапшой, куриным мясом и специями получается очень вкусным и довольно необычным. Такой суп отлично разнообразит Ваш стол.

Приготовление: 35 мин. • 435 ккал. на 4 персоны.

Вам понадобится:

  • 3 филе куриных грудок без кожи (около 400 г),
  • 3 с. м. свежего корня имбиря,
  • 1 стручок красного перца чили,
  • 2 зубчика чеснока,
  • 150 г лапши быстрого приготовления,
  • 1 ст. л. соевого соуса,
  • 0,5 ч. л. карри,
  • перец черный молотый,
  • 1 лайм,
  • 2 яйца,
  • соль,
  • зелень базилика,
  • 1,3 л. куриного бульона,
  • 150 г. грибов.

Приготовление блюда:

1. Корень имбиря мелко нарежь. Из чили удали семена и мелко нарежь. Чеснок почисть и мелко нарежь. Грибы отвари 2-3 мин в подсоленной воде и мелко нарежь. Филе помой, обсуши, разрежь пополам.

2. Налей куриный бульон в большую кастрюлю, добавь имбирь, чили, чеснок и доведи до кипения. Положи филе курицы, убавь огонь и готовь около 15 минут, пока мясо не сварится.

3. Вынь куриное филе шумовкой, положи на разделочную доску и дай остыть. Оставь кастрюлю с бульоном на огне.

4. Брось лапшу и грибы в горячий бульон, добавь соевый соус, перемешай.

5. Нарежь вареное филе тонкими полосками. Положи в суп вместе с цедрой и соком лайма, посоли, готовь при тихом кипении 2 минуты.

6. Яйца свари вкрутую, почисть, разрежь пополам.

7. Добавь в суп карри, соль и перец и аккуратно разлей по тарелкам.

8. В каждую порцию супа выложи половинку яйца и листья базилика.