Острый суп с лапшой

РЕЦЕПТ — Острый суп с лапшой.

Быстрое, сытное и полезное блюдо. Запускает обмен веществ благодаря остроте. Хорош зимними вечерами. И очень хорошо согревает. Яркий, пряный, в меру острый суп с яичной лапшой, куриным мясом и специями получается очень вкусным и довольно необычным. Такой суп отлично разнообразит Ваш стол.

Приготовление: 35 минут, 435 ккал. на 4 персоны.

Вам понадобится:

• 3 штуки — филе куриных грудок без кожи (около 400 грамм),
• 3 столовых ложки — свежего корня имбиря,
• 1 штука — стручок красного перца чили,
• 2 штуки — зубчика чеснока,
• 150 грамм — лапши быстрого приготовления,
• 1 столовая ложка — соевого соуса,
• 0,5 чайной ложки — карри,
• Перец черный молотый — по вкусу,
• 1 штука — лайм,
• 2 штуки — куриные яйца,
• Соль — по вкусу,
• Зелень базилика — пучка,
• 1,3 литра — куриного бульона,
• 150 грамм — грибов.

Приготовление блюда:

1. Корень имбиря мелко нарежь. Из чили удали семена и мелко нарежь. Чеснок почисть и мелко нарежь. Грибы отвари 2-3 мин в подсоленной воде и мелко нарежь. Филе помой, обсуши, разрежь пополам.

2. Налей куриный бульон в большую кастрюлю, добавь имбирь, чили, чеснок и доведи до кипения. Положи филе курицы, убавь огонь и готовь около 15 минут, пока мясо не сварится.

3. Вынь куриное филе шумовкой, положи на разделочную доску и дай остыть. Оставь кастрюлю с бульоном на огне.

4. Брось лапшу и грибы в горячий бульон, добавь соевый соус, перемешай.

5. Нарежь вареное филе тонкими полосками. Положи в суп вместе с цедрой и соком лайма, посоли, готовь при тихом кипении 2 минуты.

6. Яйца свари вкрутую, почисть, разрежь пополам.

7. Добавь в суп карри, соль и перец и аккуратно разлей по тарелкам.

8. В каждую порцию супа выложи половинку яйца и листья базилика.