Щи с фрикадельками

РЕЦЕПТ — Щи с фрикадельками.

Щи с фрикадельками — это вкусное и простое в приготовлении блюдо, рецепт которого не потребует от Вас сложных ингредиентов. Легкий и быстрый рецепт позволит Вам приготовить вкусный обед! Никакого бульона — щи с фрикадельками из куриного фарша.

Приготовление: 40 минут, 315 ккал. для 8-ми людей

Вам понадобится:

Фрикадельки:

  • Фарш куриный — 500 грамм,
  • Хлеб (ломтики) — 2 штуки,
  • Молоко — 1/2 стакана,
  • Сметана — 2 столовых ложки,
  • Лук — 1/2 штука,
  • Чеснок (зубчики) — 1 штука,
  • Соль — 3/4 чайных ложки.

Для супа:

  • Вода — 10 стаканов,
  • Картофель — 3 штуки,
  • Капуста (головка) — 1/2 штуки,
  • Масло сливочное — 1 столовая ложка,
  • Лук — 1 штука,
  • Морковь — 2 штуки,
  • Сельдерей (стебли) — 2 штуки,
  • Чеснок (зубчики) — 2 штуки,
  • Помидоры — 3 штуки,
  • Сладкий перец — 1/2 — 1 штуки.

Рецепт приготовления блюда:

1. Налейте воду в большую кастрюлю и доведите до кипения. Добавьте картофель в кипящую воду.

2. Добавьте тонко нашинкованную капусту приправьте солью и перцем. Варите при слабом кипении, пока готовите остальные ингредиенты.

3. На сковороде растопите сливочное масло. Добавьте лук, морковь, сельдерей и чеснок. Приправьте солью и перцем. Готовьте на среднем огне около 5 минут, пока овощи не станут мягкими.

4. Добавьте мелко нарезанные помидоры и перец. Добавьте немного соли и тушите еще 3 минуты.

5. Добавьте тушенные овощи в суп. Варите при слабом кипении. Общее время приготовления овощей около 20 минут.

6. Пока варится суп подготовьте фрикадельки. Поджаренный хлеб замочите в молоке на пару минут. Смешайте с куриным фаршем, тертым на терке луком, чесноком, сметаной. Приправьте солью и перемешайте.

7. Влажными руками сформуйте небольшие фрикадельки и добавьте в суп.

8. Готовьте еще 5-7 минут до готовности фрикаделек. Снимите кастрюлю с плиты.