Песочное печенье кольцо с арахисомРЕЦЕПТ – Песочное печенье — кольцо с арахисом.

Песочное печенье — кольцо с арахисом – готовится такое печенье быстро и совсем несложно. Вы получите удовольствие уже в процессе приготовления. Особенно вкусно такое печенье будет смаковать с молоком или чаем.

Время приготовления: 1 час 10 минут. Количество порций — 12.

Ингредиенты:

  • Арахис (очищенный) — 50 грамм,
  • Сливочное масло — 100 грамм,
  • Сахар – 0.5 стакана,
  • Куриные яйца (1 куриное яйцо и 1 желток) — 2 штуки,
  • Мука – 1 стакан,
  • Соль – 0.5 чайной ложки,
  • Сода пищевая — 0.5 чайной ложки,
  • Молотая корица — по вкусу.

Приготовление печенья:

1. Нарезаем сливочное масло на небольшие кусочки или натираем на терке и оставляем его ненадолго при комнатной температуре.

2. Отдельно просеиваем муку через сито, всыпаем в нее соль и соду. Перемешиваем все сухие составляющие.

3. В уже мягкое сливочное масло добавляем по частям муку.

4. Все ингредиенты перетереть пальцами, в результате получая достаточно жирную песочную массу.

5. Добавляем в тесто корицу по вкусу.

6. Вбиваем куриное яйцо и всыпаем сахар. Продолжаем вымешивать тесто руками.

7. Формируем из теста шар, перекладываем в посуду и накрываем пищевой пленкой.

8. Убираем тесто в холодильник на 15 минут.

9. Пересыпаем арахис на сухую чистую сковороду и, постоянно помешивая, обжариваем до легкого золотистого цвета. Затем измельчаем удобным способом.

10. Вынимаем охлажденное тесто из холодильника и раскатываем его с помощью скалки в пласт толщиной 4-6 миллиметра. Используя специальные круглые формочки (можно чашку), выдавливаем из пласта печенье в форме кольца.

11. Печенье перекладываем на присыпанную мукой поверхность для выпечки, смазываем желтком и присыпаем арахисом.

12. Выпекаем при температуре 180-200°С примерно 10-15 минут.