Савойські голубці

РЕЦЕПТ – Савойські голубці.

Голубці з савойської капусти – це традиційна французька страва з поєднання савойської капусти, овочів, бульйону та трав. Іноді ця страва виглядає як один великий голубець.

Приготування: 80 хвилин, 140 ккал. для 8 людей.

Вам знадобиться:

• 1 – качан савойської капусти,
• 4 – моркви,
• 1/2 – зеленого гострого перцю,
• 2 – столові ложки кропу,
• 1/2 – склянки йогурту,
• 1/2 – склянки вершків,
• 3 – столові ложки лимонного соку,
• 1 – чайна ложка насіння чорної гірчиці,
• Сіль – за смаком,
• Перець – за смаком.

Приготування страви:

1. Розділи качан капусти на листя, ошпари їх. Моркву натри на тертці, додай гострий зелений перець, зелень, сіль  і добре перемішай.

2. З’єднай йогурт із вершками. Помішуючи, влий лимонний сік, збий до консистенції крему і вилий його в морквяну суміш. Постав на середній вогонь сковороду з олією. Недовівши до появи диму, кинь насіння гірчиці і жар, поки вони не почнуть тріщати і не стануть сизими. Додай їх до моркви, все перемішай, виклади на аркуші капусти і сформуй голубці.

3. Поклади голубці в сотейник, часткою підливку, що залишилася, воду за потребою, посоли, поперчи, додай спеції за смаком. Накрий кришкою та туши на повільному вогні протягом 30 хвилин.