Савойские голубцы

РЕЦЕПТ — Савойские голубцы.

Голубцы из савойской капусты — это традиционное французское блюдо из сочетания савойской капусты, овощей, бульона и трав. Иногда это блюдо выглядит, как один большой голубец.

Приготовление: 80 мин. • 140 ккал. для 8-ми людей.

Вам понадобится:

• 1 кочан савойской капусты,
• 4 моркови,
• 1/2 зеленого острого перца,
• 2 ст. л. укропа,
• 1/2 ст. йогурта,
• 1/2 ст. сливок,
• 3 ст. л. лимонного сока,
• 1 ч. л. семян черной горчицы,
• Соль,
• Перец.

Приготовление блюда:

1. Раздели кочан капусты на листья, ошпарь их. Морковь натри на терке, добавь острый зеленый перец, зелень, соль, перец и хорошо перемешай.

2. Соедини йогурт со сливками. Помешивая, влей лимонный сок, взбей до консистенции крема и вылей его в морковную смесь. Поставь на средний огонь сковороду с маслом. Недоведя до появления дыма, брось семена горчицы и жарь, пока они не начнут трещать и не станут сизыми. Добавь их к моркови, все перемешай, выложи на листы капусты и сформируй голубцы.

3. Положи голубцы в сотейник, долей оставшуюся подливку, воду по необходимости, посоли, поперчи, добавь специи по вкусу. Накрой крышкой и туши на медленном огне в течение 30 минут.