Квашена капуста з яблуками та імбиром
РЕЦЕПТ – Квашена капуста з яблуками та імбиром.
Приготуємо квашену капусту з яблуками. Хрустка, ароматна квашена капуста. Ну що може бути краще з гарячою картоплею і оселедцем. Капуста получається смачна, хрумка та корисна і дуже апетитна на вигляд.
Знадобляться:
- Капуста білокачанна – 1 кг.,
- Морква – 1 шт.,
- Яблука – 10 шт.,
- Корінь імбиру – 15 г.,
- Сіль (без верху) – 1 ст. л.,
- Лавровий лист – 1 шт.,
- Насіння кропу – 0,5 ч. л.,
- Зіра – 0,5 ч. л.,
- Чорний мелений перець – 0,25 ч. л.
Приготування страви:
1. Капусту тонко нашаткувати і перекласти у велику миску. Моркву очистити і натерти на тертці, додати до капусти. Туди ж всипати сіль, чорний мелений перець, зіру, насіння кропу та лавровий лист, добре все перемішати.
2. Яблуко помити і нарізати тонкими скибочками.
3. Корінь імбиру очистити і нарізати тонкими маленькими пластинками.
4. У суху, чисту банку викласти капусту, перекладаючи шари скибочками яблук та імбиром. Капусту щільно утрамбувати, накрити кришкою (нещільно) та поставити у прохолодне місце на три дні. Щодня по два-три рази протикати капусту дерев’яною паличкою, щоб виходили гази.
Через три дні, коли капуста буде готова, банку можна щільно закрити кришкою та поставити в холодильник.
Leave a Reply