Вареники з сиром солоні «Класичні»РЕЦЕПТ — Вареники с сыром соленые «Классические».

Вареники с сыром – это универсальное, очень вкусное, сытное, и в то же время простое блюдо. Оно никогда не приедается и нравится абсолютно всем. А если налепить таких вареников на пользу и заморозить, то они всегда выручат при нехватке времени на приготовление семейного завтрака или ужина.

В классическом варианте приготовления таких вареников в творог для начинки добавляется только соль и яйцо. Сахар или мед подается отдельно, как и сметана. Сыр (творог) лучше всего брать жирный, в идеале домашний или фермерский, но вполне подойдет и из супермаркета, но качественный, не пастообразный.

Время приготовления: 40 минут для двух человек.

Ингредиенты:

  • Молоко – 100 грамм,
  • Вода – 100 грамм,
  • Яйца куриные – 2 штуки (1 штука в тесто),
  • Соль – 1/2 чайной ложки,
  • Масло – 1 столовая ложка,
  • Мука пшеничная – 400-450 грамм,
  • Сыр кисломолочный — 250 грамм.

Приготовление блюда:

1. У мисці змішуємо воду з молоком, додаємо середнє за величиною куряче яйце, сіль, олію.

Продукты должны быть комнатной температуры.

2. По частям всыпаем просеянную пшеничную муку и вымешиваем тесто для вареников. Окончательно подмешиваем его уже на поверхности стола, немного присыпанной мукой.

3. Помещаем тесто в миску, накрываем пищевой пленкой и даем немного отдохнуть, чтобы тесто стало пластичным.

4. Разбиваем яйцо в емкость с творогом, немного подсаливаем.

5. Все хорошо перемешиваем.

6. Делим тесто на кусочки размером с большой грецкий орех.

7. Формируем из кусочков теста кружки, выкладываем по центру начинку из творога и соединяем в виде полумесяца. Край вареника тщательно защипываем.

8. Опускаем заготовки из теста и сыром в кипящую воду и варим до готовности, помешивая шумовкой, чтобы они не прилипли ко дну сотейника.

9. Помещаем готовые вареники в миску и добавляем кусочек сливочного масла. Аккуратно перемешиваем.

Классические вареники с творогом готовы. Раскладываем по тарелочкам, поливаем растопленным сливочным маслом и подаем на стол. По желанию добавляем сметану, мед или сахар, кто как любит.

Приятного аппетита!