Салат з креветками та помелоРЕЦЕПТ – Салат з креветками та помело.

Салат з креветками та помело – смачний, легкий та освіжаючий. На відміну від грейпфрута, помело не такий терпкий та кислий. Цей салат у тайському стилі освіжаючий, ситний і ароматний, його можна подавати як гарнір або легку закуску.

Час приготування: 40 хвилин 104 ккал. для 4-х осіб.

Вам знадобиться:

  • Помело – 1 штука,
  • Креветки – 225 грам,
  • Салат ромен – 1 головка,
  • Арахіс – 3 столових ложки,
  • Зелена цибуля та цибуля-шалот,
  • Сік – 1 лайма,
  • Соус соєвий – 3 столові ложки,
  • Олія кунжутна – 2 столові ложки,
  • Оцет рисовий – 2 столові ложки,
  • Мед – 2 столові ложки,
  • Перець чилі сушений – за смаком.

Приготування страви:

1. Очістіть памело та розділіть на дві половинки. Відокремте сегменти помело, очистіть їх від плівки та видаліть насіння.

2. Поріжте сегменти на шматочки невеликого розміру.

3. Змішайте інгредієнти для заправки і відставте в сторону.

4. У невеликій каструлі розігрійте 2 ст.л. світлої оливкової олії на повільному середньому вогні.

5. Додайте тонко нарізану цибулю-шалот і обсмажте до золотистого кольору та хрусткої скоринки. Перекладіть на паперовий рушник, щоб ввібрати олію та охолодити.

6. Обережно з’єднайте салат ромен і сегменти помело. Зверху викладіть охолоджені креветки.

7. Прикрасьте подрібненим арахісом, зеленою цибулею та смаженою цибулею-шалот (за бажанням).

8. Полийте салат заправкою і обережно перемішайте перед подачею.