Салат з креветками та помелоРЕЦЕПТ — Салат с креветками и помело.

Салат с креветками и помело – вкусный, легкий и освежающий. В отличие от грейпфрута, помело не такое терпкое и кислое. Этот салат в тайском стиле освежающий, сытный и ароматный, его можно подавать как гарнир или легкую закуску.

Время приготовления: 40 минут 104 ккал. для 4-х человек.

Вам понадобится:

  • Помело — 1 штука,
  • Креветки — 225 грамм,
  • Салат ромен — 1 головка,
  • Арахис – 3 столовых ложки,
  • Зеленый лук и лук-шалот,
  • Сок – 1 лайма,
  • Соус соевый — 3 столовых ложки,
  • Масло кунжутное — 2 столовых ложки,
  • Уксус рисовый — 2 столовых ложки,
  • Мед – 2 столовых ложки,
  • Перец чили сушеный — по вкусу.

Приготовление блюда:

1. Очистите памело и разделите на две половинки. Отделите сегменты помело, очистите их от пленки и удалите семена.

2. Порежьте сегменты на кусочки небольшого размера.

3. Смешайте ингредиенты для заправки и отставьте в сторону.

4. В небольшой кастрюле разогрейте 2 ст.л. светлое оливковое масло на медленном среднем огне.

5. Добавьте тонко нарезанный лук-шалот и обжарьте до золотистого цвета и хрустящей корочки. Переложите на бумажное полотенце, чтобы впитать масло и охладить.

6. Осторожно соедините салат ромен и сегменты помело. Сверху выложите охлажденные креветки.

7. Украсьте измельченным арахисом, зеленым луком и жареным луком-шалотом (по желанию).

8. Полейте салат заправкой и аккуратно перемешайте перед подачей.