Печенье Красный бархатРЕЦЕПТ – Печенье Красный бархат.

Печенье Красный бархат — мягкое, ароматное печенье, которое готовится на творожном тесте с добавлением какао. Оно станет украшением праздничного стола по любому поводу.

Время изготовления: 50 минут, 10 порций.

Вам понадобится:

  • Мука пшеничная — 450 грамм,
  • Масло сливочное — 220 грамм,
  • Сахар — 200 грамм,
  • Творог — 120 грамм,
  • Кукурузный крахмал — 35 грамм,
  • Какао-порошок — 35 грамм,
  • Пищевой краситель — 2 чайные ложки,
  • Соль — 1/2 чайной ложки,
  • Глазурь — 150 грамм
  • Пищевой краситель,
  • Шоколадная стружка — по вкусу,
  • Сахар — по вкусу,
  • Желток яичный — 1 штука,
  • Ванильный экстракт — 1 чайная ложка.

Приготовление печенья:

1. Взбить размягченное сливочное масло с творогом и сахаром до пышной массы.

2. Добавить желток, пищевой краситель и ванильный экстракт.

3. Отдельно смешать просеянную муку, порошок какао, крахмал и соль. Всыпать сухую смесь в тесто и быстро перемешать.

4. Выложить тесто на пергамент, накрыть вторым листом и немного раскатать. Убрать на 20 минут в холодильник.

5. Раскатать охлажденное тесто между листами пергамента до толщины примерно 0,5 см, оно не должно быть сильно тонким.

6. Вырезать печенье формочкой сердца и переложить на противень, застеленный пергаментом. Выпекать при температуре 180 градусов около 15 минут.

7. Глазурь взбить с голубым красителем и небольшим количеством воды в пышную массу и переложить в кондитерский шприц.

8. Посыпать цветным сахаром и шоколадом. Дать глазури застыть.

9. Печенье готово!