Салат з червоної квасолі та сиру

РЕЦЕПТ – Салат з червоної квасолі та сиру.

Салат з квасолі не тільки дуже смачний, а й дуже корисний.  Замість солі можна використовувати соєвий соус: у поєднанні з квасолею він дуже доречний. Квасолю використовуємо консервовану, та якщо є час та бажання, можна самим відварити боби попередньо замочивши їх у воді.

Час приготування: 20 хвилин для 4-х осіб.

Інгредієнти:

• Червона цибуля – 50 грам,
• Часник – 2 зубчика;
• Рукола – 100 грам,
• Лимон – 1 штука,
• Сир твердий – 200 грам,
• Консервована квасоля – 400 грам,
• Оливкова олія – 50 мілілітрів,
• Сіль, перець – за смаком.

Приготування страви:

1. Розкрити дві банки червоної квасолі у власному соку, злити сік і промити квасолю холодною водою.

2. Готову квасолю змішати з нарізаною цибулею, та руколою.

3. Готуємо заправку. Змішуємо оливкову олію, сіль, перець та сік лимону. Видавлюємо часник та добре перемішуємо.

4. Готовою заправкою поливаємо салат та посипаємо зверху сиром.

5. Смачного!