Готові новорічні закуски та їжа. Ціни у Харківській областіДо новорічних свят місцеві мешканці та гості активно планують святкове меню.  Новий рік під час війни: скільки коштуватиме стіл?

Напередодні Нового року в Україні, як і більшості країн, традиційно відбувається спалах споживання. Люди купують подарунки і смаколики до святкового столу. Але тепер радісне передчуття Нового року затьмарює смуток і тривога через війну. 

Та не лише це стримує українців робити гучні застілля. Значно зросли в ціні продукти харчування. За рік подорожчали свинина, курятина, крупи, олія, деякі овочі та фрукти. Зросли ціни, насамперед, на імпортні продукти (рибу, макарони, оливкову олію), фрукти й овочі, яйця та крупи. За словами фахівців, вартість традиційного новорічного столу зросте на 40-50%.

Під час війни новорічні готові закуски (сети, бокси) коштують приблизно 1800 грн за набір на 6 осіб, що включає салати в стаканчиках, пате на тостах та грінки. Загалом ціни на фуршетні набори сильно варіюються залежно від обсягу та складу, а придбання окремих компонентів, як-от ананас, обійдеться у ~ 220 грн/шт, виноград — 180 грн/кг. 

Орієнтовні ціни та асортимент:

Святкові бокси (набори): Близько 1800 грн за набір (пате, салати “Мімоза”, “Шуба”, “Олів’є“, грінки).

  • Склад наборів: Холодні та гарячі закуски, канапе, тарталетки, рулети з лаваша.
  • Інгредієнти на ринку: Ананас — ~220 грн/шт, виноград — 180 грн/кг, мандарини — 120 гривень за кілограм, апельсини — 180, грейпфрути — 120 за кілограм.
  • Рекомендації: Для святкового столу розраховують 350-400 г холодних закусок/салатів на одну людину. 

Ось дивіться, це квашена капуста, більш ферментована, більш натуральна — тільки сіль, без додатків. Морква по-корейськи — теж користується попитом. Також соління: огірочки бочкові, натуральні. Помідорчики бочкові, більш солодкі, натуральні, без цукру. Є ще цицак — гіркий перчик, теж бочковий, натуральний. Часник — як антисептик, добре йде взимку під закусочку. Капуста — 120, морква — 150, огірок — 120–150, помідор — 120–130 гривень. Цицак — 200–250. Є й аджичка — під м’ясце, під сальце.

Холодні і гарячі закуски на Новий рік — страви, які завжди виглядають доречно на святковому столі. Вони легко та швидко готуються, не потребують великої кількості інгредієнтів. А ще можна знайти рецепти, які будуть не лише смачними, але й бюджетними.