Рассольник с курицейРЕЦЕПТ — Рассольник с курицей.

Приготовьте рассольник с курицей и ячменем по этому рецепту. Вам понравится. Огуречный рассол придаст бульону приятную кислинку и яркий вкус. Рассольник с курицей – вкуснейший, освежающий и насыщенный вкусом супчик. Отличный вариант для первого блюда за вашим обеденным столом!

Приготовление: 40 минут. 325 ккал. для 6-х людей.

Вам понадобятся такие продукты:

  • Бульон — 8-10 стаканов,
  • Отварное мясо (курица) — 0,5 килограм,
  • Картофель — 2-3 штуки,
  • Ячмень — 1/4 стакана,
  • Масло сливочное — 1/2 столовых ложки,
  • Лук — 1 штука,
  • Морковь — 1 штука,
  • Соленые огурцы (тертые) — 1 стакан,
  • Соль, перец — по вкусу.

Приготовление блюда:

1. Мясо курицы залейте холодной водой, добавьте лук, лавровый лист и перец горошком. Отварите до готовности. Бульон процедите. Мясо порежьте кусочками, удалите кости.

2. Картофель нарежьте кубиками, добавьте в суп.

3. Добавьте ячмень. накройте крышкой и готовьте при слабом кипении.

4. Обжарьте до мягкости на сковороде лук и морковь с добавлением 1/2 ст. ложки сливочного масла. Приправьте солью и перцем.

5. Огурцы натрите на терке и добавьте в суп. Можно влить немного огуречного рассола. Отварите в течении 30-40 минут, до готовности картофеля и ячменя.

6. Добавьте рубленую петрушку, укроп, зеленый лук. Подавайте со сметаной.