Слоеные корзинки с сыромРЕЦЕПТ – Листкові кошики з сиром.

Такі кошики чудовий варіант для швидкого перекусу, так само це дуже смачна закуска. Кошики наповнюються пряною сирною сумішшю, а потім листкові кошики з начинкою запікаються до золотистої скоринки.

Час приготування: 45 хвилин для 2-х осіб.

Інгредієнти:

  • Тісто листкове готове – 250 г;
  • Сир рікотта – 250 г;
  • Яйце велике – 1 шт;
  • Яєчний жовток – 1 шт;
  • Мигдаль мелений – 50 г;
  • Мускатний горіх – 1 щіпка;
  • Цукор – 3 ст. л;
  • Цедра одного лимона;
  • Лимонний сік – 2 ст. л;
  • Бренді – 1 ч. л;
  • Цукрова пудра.

Приготування страви:

1.  Робочу поверхню присипати цукровою пудрою. Змастити водою 24 формочки для маффінів.

2. Тісто розкатати в пласт завтовшки 3 мм. Вирізати кружечки діаметром 8 см (має вийти близько 20-24 штук). Викласти ці кружечки у мокрі формочки, розрівняти пальцями. Помістити у холодильник.

3. Включити духовку для попереднього розігріву до 200 градусів.

4. Тим часом приготувати начинку. У мисці змішати сир, цукор, лимонну цедру, сік, бренді та мелений мигдаль.

5. В окремій мисці збити ціле яйце і жовток. Ввести цю суміш у сирну масу, додати дрібку мускатного горіха, добре перемішати.

6. Викласти начинку у формочки з охолодженим тістом і помістити в розігріту духовку на 20-25 хвилин.

7. Готові листкові кошики дістати з духовки, дати охолонути у формах при кімнатній температурі протягом 5-7 хвилин, а потім дістати кошики з форм.

8. Подавати теплими.