Κapтофельні зрази

РЕЦЕПТ – Κapтопляні зрази.

Зрази – це смачні овочеві котлети з начинкою. Приготувати картопляні зрази дуже легко і просто, потрібно лише знайти відповідний рецепт.

Інгредієнти:

  • 500 гр. – нежирної свинини;
  • 1,5 кг. – картоплі;
  • 1 – цибулина;
  • 50 гр. вершкового масла;
  • 1/2 склянки борошна;
  • 100 гр. олії для обсмаження зраз;
  • сіль, перець – за смаком.

Πриготування страви:

1. Свинячу м’якоть пропускають через м’ясорубку, додаючи сіль і перець по смаку. Цибулю подрібнюють, і обсмажують з фаршем. З картоплі готують круте пюре, (остудити) додаючи в нього сіль, вершкове масло і борошно, сіль, спеції.

2. Борошно необхідно вмішувати рівномірно, не допустима грудок, щоб картопляний фарш вийшов максимально однорідним. З картопляного тіста на долоні роблять заготовки, розміром в долоню, в середину яких кладуть м’ясний фарш і формують зрази.

3. Як тільки зрази сформовані, їх укладають на завчасно розігріту сковороду з олією і обжарюють до появи шкірочки.

4. Обсмажувати зрази з кожної сторони.

Смачного!