Картопляна драчена або бабка - білоруська страваРЕЦЕПТ – Картопляна драчена або бабка – білоруська страва.

Драчена це запіканка, картопляна бабка. Рецепт популярний у білоруської та української кухні. Рецепт драч може дещо змінюватись, але основа драч картопляної — це тертий сиру картоплю з додаванням борошна, в який може додаватися смажену цибулю і м’ясопродукти.

Час приготування: 74 хвилини, для 2-х осіб.

Інгредієнти:

  • Картопля — 0,5 кг.,
  • Борошно пшеничне — 3-5 ст. ложок,
  • Шпик (сало) — 50 грам,
  • Цибуля ріпчаста — 100-150 грам,
  • Масло вершкове — 25 грам,
  • Сіль — 0,5 ч. ложки,
  • Сода (за бажанням) — 1 щіпка.

Приготування страви:

1. Підготувати продукти для приготування картопляної драч. Сало дрібно нарізати. Цибулю очистити і дрібно нарізати. На сковороді, на середньому вогні, помішуючи, обсмажити цибулю і сало.

2. Картоплю очистити, вимити і натерти на крупній тертці. У терту картоплю додати борошно, сіль, перець, соду, смажену цибулю з салом, все добре перемішати.

3. Включити духовку. Деко або форму застелити фольгою і змастити маслом, викласти картопляну масу і розрівняти її.

4. Картопляну драчени запікати до готовності приблизно 40-50 хвилин, при температурі 190 градусів. Подати картопляну драчени в гарячому вигляді з маслом.