Картопляна драчена або бабка - білоруська страваРЕЦЕПТ — Картофельная драчена или бабка — белорусское блюдо.

Драченная это запеканка, картофельная бабка. Рецепт популярен в белорусской и украинской кухне. Рецепт драч может несколько меняться, но основа драч картофельной – это тертый сырой картофель с добавлением муки, в который может добавляться жареный лук и мясопродукты.

Время приготовления: 74 минуты, для 2-х человек.

Ингредиенты:

  • Картофель — 0,5 кг.,
  • Мука пшеничная – 3-5 ст. ложок,
  • Шпик (сало) — 50 грамм,
  • Лук репчатый – 100-150 грамм,
  • Масло сливочное — 25 грамм,
  • Соль – 0,5 ч. ложки,
  • Сода (по желанию) – 1 щепотка.

Приготовление блюда:

1. Подготовить продукты для приготовления картофельной коростели. Сало мелко порезать. Лук очистить и мелко порезать. На сковороде, на среднем огне, помешивая, обжарить лук и сало.

2. Картошку очистить, вымыть и натереть на крупной терке. В тертый картофель добавить муку, соль, перец, соду, жареный лук с салом, все хорошо перемешать.

3. Включите духовку. Противень или форму застелить фольгой и смазать маслом, выложить картофельную массу и разровнять ее.

4. Картофельную драче запекать до готовности примерно 40-50 минут, при температуре 190 градусов. Подать картофельную драчу в горячем виде с маслом.