РЕЦЕПТ – Картофельный крем-суп с хреном.

Картофельный крем-суп с хреном – такой крем-суп из картофеля очень просто готовить и с ним легко разнообразить ежедневное семейное меню. Минимум усилий, простые ингредиенты, а на столе новое и интересное блюдо, которое точно всех удивит.

Время приготовления: 30 мин. Количество порций – 4.

Вам понадобится:

  • 30 миллилитров — растительного масла,
  • 100 грамм – копченого бекона,
  • 1 штука – большая луковица,
  • 1 килограмм – картофеля,
  • 1 литр – овощного бульона или воды,
  • 200 миллилитров — сливок 30%,
  • 4 столовые ложки – свежего тертого хрена,
  • Соль и черный молотый перец по вкусу,
  • 1/4 пучка – укропа.

Приготовление блюда:

1. В 3-х литровой кастрюле разогреть растительное масло, добавить мелко нарезанный бекон и жарить до золотистости.

2. Переложить подрумяненный бекон на тарелку, застеленную бумажным полотенцем.

3. В кастрюлю где жарился бекон добавить нарезанный кубиками лук. Посолить по вкусу и жарить помешивая до мягкости и нежной золотистости лука.

4. Добавить картофель и бульон, посолить и варить до полной готовности картофеля.

5. Из супа отобрать 1 стакан жидкости и с помощью блендера, взбить суп до однородности. Добавить сливки и еще раз взбить. Если суп будет казаться слишком густым, то перемешивая, долить отобранную часть жидкости.

6. Суп довести до повторного кипения, попробовать по вкусу и если нужно досолить, добавить хрен и хорошо перемешать все вместе. Снять с огня.

7. Подавать крем-суп из картофеля горячим, накладывая в каждую тарелку по немного бекона и посыпая свежей зеленью укропа.

8. Приправить каждую порцию молотым черным перцем.