РЕЦЕПТ – Картопляний крем-суп з хроном.

Картопляний крем-суп з хроном – такий крем-суп з картоплі дуже просто готувати й з ним легко урізноманітнити щоденне сімейне меню. Мінімум зусиль, прості інгредієнти, а на столі нова та цікава страва, яка точно всіх здивує.

Час приготування: 30 хвилин. Кількість порцій – 4.

Вам знадобиться:

  •  30 мілілітрів – рослинної олії,
  •  100 грам – копченого бекону,
  •  1 штука – велика цибулина,
  •  1 кілограм – картоплі,
  •  1 літр – овочевого бульйону чи води,
  •  200 мілілітрів – вершків 30%,
  •  4 столові ложки – свіжого тертого хрону,
  •  Сіль та чорний мелений перець – до смаку,
  •  1/4 пучка – кропу.

Приготування страви:

1. У 3-х літровій каструлі розігріти рослинну олію, додати дрібно нарізаний бекон та смажити до золотистості.

2. Перекласти підрум’янений бекон на тарілку застелену паперовим рушником.

3. У каструлю де смажився бекон додати нарізану кубиками цибулю. Посолити до смаку та смажити, помішуючи, до м’якості та ніжної золотистості цибулі.

4. Додати картоплю та бульйон, посолити та варити до повної готовності картоплі.

5. З супу відібрати 1 склянку рідини й за допомогою блендера, збити суп до однорідності. Додати вершки й ще раз збити. Якщо суп буде здаватись надто густим, то перемішуючи, долити відібрану частину рідини.

6. Суп довести до повторного кипіння, спробувати на смак і якщо потрібно досолити, додати хрін й добре перемішати все разом. Зняти з вогню.

7. Подавати крем-суп з картоплі гарячим, накладаючи до кожної тарілки по трішки бекону та посипаючи свіжою зеленню кропу.

8. Приправити кожну порцію змеленим чорним перцем.