Свинина у пивіРЕЦЕПТ – Свинина в пиве.

Свинина в пиве – самое главное здесь свинина. Выбор мяса зависит от ваших предпочтений. Если любите жирнее, то подойдет ошейок, хочется менее жирного — возьмите шницель. В предварительном мариновании мясо не нуждается. Сначала мы быстро обжарим его до золотистости, затем оботрём специями и уже в кастрюле будем готовить в пиве и соевом соусе.

Время приготовления: 120 минут для 6 человек.

Ингредиенты:

  • Свиная грудинка — 2 килограмма,
  • Светлое пиво — 500 миллилитров,
  • Смесь перцев — 5 грамм,
  • Соус соевый — 50 миллилитров,
  • Чеснок сушеный — 10 грамм,
  • Прованские травы — 5 грамм,
  • Паприка — 5 грамм,
  • Куркума — 5 грамм,
  • Сахар — 30 грамм,
  • Масло растительное — 40 миллилитров,
  • Соль — по вкусу.

Приготовление блюда:

1. Мясо промойте и просушите бумажной салфеткой. Обжарьте в сковороде на масле на сильном огне со всех сторон до золотистого цвета.

2. Снимите и положите в миску. Посолите, поперчите, посыпайте специями. Переложите в кастрюлю.

3. Залейте мясо пивом, добавьте соевый соус. Поставьте кастрюлю на медленный огонь и проварите мясо 60-90 минут, периодически переворачивая.

4. За пять минут до конца варки присыпьте свинину сахаром, карамелизуйте (обжарьте, переворачивая) по несколько минут с каждой стороны.

5. Достаньте из маринада на тарелку и дайте остыть.

6. Нарежьте и подавайте к столу.