РЕЦЕПТ — Маковый рулет к чаю.

Маковый рулет к чаю – что может быть вкуснее домашней сладкой выпечки, особенно когда в ней так много начинки. Этот рулет точно исчезнет еще до того, как вы успеете заварить чай, поэтому готовьте сразу двойную порцию.

Приготовление: 1 час 45 минут. Количество порций – 3.

Вам понадобится:

Для теста:

  • 250 миллилитров — теплого молока,
  • 7 столовых ложек — сахара,
  • 1 чайная ложка — ванильного сахара,
  • 10 грамм – сухих дрожжей,
  • 500-600 грамм — просеянной пшеничной муки,
  • 1 чайная ложка — разрыхлителя,
  • 5 столовых ложек — растительного масла,
  • 1 штука — куриное яйцо,
  • 2 столовые ложки — сметаны,
  • 0.5 чайной ложки – соли.

Для начинки:

  • 50 грамм – сливочного масла,
  • 400 грамм — сухого мака,
  • 150 миллилитров — молока,
  • 3 столовые ложки — сахара.

Приготовление рулета:

1. В теплое молоко добавляем одну ложку сахара, дрожжи и немного муки. Делаем опару и оставляем на 20 минут.

2. После того как опара поднялась добавляем яйцо, сахар, ванильный сахар, соль, разрыхлитель, сметану и растительное масло.

3. Замешиваем мягкое эластичное тесто. Накрываем полотенцем и ставим в теплое место на 1 час, чтобы поднялось. Тесто должно увеличиться в 2 раза.

4. Готовим начинку. Мак промываем холодной водой, заливаем молоком и варим на умеренном огне до полного испарения молока.

5. Затем добавляем 3 соловых ложки сахара, тщательно перемешиваем и отставляем остыть.

6. Обминаем подошедшее тесто и разделяем его на 2 равные части. Даем тесту отдохнуть 10 минут.

7. Далее формируем два прямоугольника и выкладываем начинку. Далее скручиваем в рулет и выкладываем на противень, смазав желтком.

8. Оставляем сформированные рулеты подходить еще на 10 минут.

9. Выпекаем при температуре 180 С 40-45 мин.

10. Подавать с чаем, какао или кофе. Приятного аппетита!