РЕЦЕПТ – Маковий рулет до чаю.

Маковий рулет до чаю– що може бути смачнішим за домашню солодку випічку, особливо коли в ній так багато начинки. Цей рулет точно зникне ще до того, як ви встигните заварити чай, тому готуйте одразу подвійну порцію.

Приготування: 1 година 45 хвилин. Кількість порцій – 3.

Вам знадобиться:

Для тіста:

  • 250 мілілітрів – теплого молока,
  • 7 столових ложок – цукру,
  • 1 чайна ложка – ванільного цукру,
  • 10 грам – сухих дріжджів,
  • 500-600 грам – просіяного пшеничного борошна,
  • 1 чайна ложка – розпушувача,
  • 5 столових ложок – олії,
  • 1 штука – куряче яйце,
  • 2 столові ложки – сметани,
  • 0.5 чайної ложки – солі.

Для начинки:

  • 50 грам – вершкового масла,
  • 400 грам – сухого маку,
  • 150 мілілітрів – молока,
  • 3 столові ложки – цукру.

Приготування рулету:

1. В тепле молоко додаємо одну ложку цукру, дріжджі та трохи муки. Робимо опару та залишаємо на 20 хвилин.

2. Після того як опара піднялась додаємо яйце, цукор, ванільний цукор, сіль, розпушувач, сметану та олію.

3. Замішуємо мʼяке еластичне тісто. Накриваємо рушником і ставимо в тепле місце на 1 годину, щоб піднялось. Тісто має збільшитись у 2 рази.

4. Готуємо начинку. Мак промиваємо холодною водою, заливаємо молоком та варимо на помірному вогні до повного випаровування молока. 

5. Потім додаємо 3 солові ложки цукру, ретельно перемішуємо і відставляємо охолонути.

6. Обіминаємо тісто, що підійшло та розділяємо його на 2 рівні частини. Даємо тісту відпочити 10 хвилин.

7. Далі формуємо два прямокутники та викладаємо начинку. Далі скручуємо в рулет та викладаємо на деко, змастивши жовтком.

8. Залишаємо сформовані рулети підходити ще на 10 хвилин.

9. Випікаємо при температурі 180 С 40-45 хв.

10. Подавати з чаєм, какао або кавою. Смачного!